Frutas peligrosas

Frutas peligrosas

Llega el verano y nos ponemos a dieta. Y con frecuencia elegimos comer fruta más a menudo e incluso sustituimos alguna comida por fruta. ¡Pero cuidado! La fruta no es inocua y algunas, además, pueden llevarnos a conseguir el efecto contrario al deseado. Aquí tienes cuáles son las «frutas peligrosas» para tu línea. 

Todas las frutas contienen fructosa, un azúcar que fácilmente entra al organismo. Este azúcar no resulta perjudicial porque va acompañado por la fibra de la propia fruta, lo que ralentiza su absorción, consigue una elevación moderada de glucosa en sangre y el organismo es capaz de utilizar esos azúcares para producir energía (especialmente aquellas que pueden tomarse con la piel).

Sin embargo, algunas frutas son especialmente ricas en fructosa y no tanto en fibra (se dice que tienen un alto Índice Glucémico), lo que provoca que mediante la insulina, parte de esa glucosa se almacene en forma de grasa en el organismo. La cosa se agrava cuando, en lugar de tomar cinco uvas, tomamos un racimo, por ejemplo.

Te contamos en este Post cuáles son las frutas que te ayudan con tu dieta, cuándo y cómo comerlas.

1. Frutas tropicales: higo, breva, dátil, mango, chirimoya, paraguaya, níspero, caqui, piña, plátano… Son frutas muy ricas en azúcares que, cuando estamos a dieta, debemos evitar. La papaya, tomada con moderación, es una fruta aceptable dentro de esta categoría.

2. Zumos de frutas. Como ya hemos señalado en diversas ocasiones en este blog, los zumos proporcionan fructosa en grandes cantidades (pues no solemos usar sólo una pieza de fruta) y al eliminar la fibra con el exprimido lo convertimos en un alimento poco idóneo para adelgazar. Lo mejor es tomar la pieza de fruta entera.

3. Mejor con piel. Las frutas que pueden comerse con piel (manzana, pera, ciruela…) aportan más fibra a nuestra dieta. La fibra ralentiza la absorción de los hidratos de carbono, aporta saciedad y ayuda a regular en tránsito intestinal.

4. Frutas de verano. Algunas frutas de verano no son sólo agua. Es el caso del melón (con muy poca fibra y un alto Índice Glucémico), de la nectarina (muy rica en azúcares), uvas (muy ricas en glucosa y con muy alto Índice Glucémico). La sandía tiene un contenido moderado en hidratos de carbono, pero muy poca fibra, por lo que es mejor no abusar de ella cuando seguimos una dieta de adelgazamiento.

5. Vitamina. Elige al menos frutas ricas en vitamina C en una de las ingestas (fresas, kiwi, naranja, mandarina, pomelo…). Nuestro organismo no sintetiza esta vitamina y es necesario aportarla mediante la dieta.

6. Entre horas. Cuando seguimos una dieta de adelgazamiento, es mejor tomar la fruta para desayunar, a media mañana o en la merienda (en este caso es recomendable frutas con bajo Índice Glucémico, como la manzana o la pera, tomadas con piel), y tomar sólo una pieza mediana o una rodaja.

Mentiras sobre los light

Mentiras sobre los light

Muchos alimentos que parecen sanos tienen en su composición azúcar. Algunos de forma natural (como la fructosa de la fruta) y otros añadidos (en los alimentos ya preparados que compramos en el supermercado). Aunque en la etiqueta de estos alimentos se indica el azúcar que llevan, no siempre la información es transparente, y muchas veces el consumidor toma azúcar de más… sin saber que lo hace. Aquí tienes alguna claves para detectar el azúcar oculto en los alimentos.

1. Los productos que se venden como light, a veces son peligrosos. Un producto light tiene un 25% menos calorías que el original o un 50% menos grasas. Muchos productos light al quitarle azúcares, son enriquecidos con grasas (generalmente de mala calidad)  que les aportan sabor y hacen que el consumidor compre (¡y coma!) más.

2. Algunos alimentos cambian el nombre del azúcar por otros como: sacarosa (es azúcar); fructosa (el azúcar de la fruta, al ser procesado y aislado actúa igual que el azúcar normal, lo que muchos diabéticos no saben); dextrosa; jarabe de glucosa; jarabe de maíz; maltodextrina… Todos son azúcares!

3. Los alimentos «Sugar Free», muchas veces llevan añadidas grasas poco saludables y edulcorantes con calorías.

4. Los edulcorantes pueden tener calorías! La diferencia es que no activan la función del páncreas para ser metabolizados, ¡pero también engordan! Son: Xilitol, Sorbitol, Lactitol, Isomaltosa.

5. Los 0% pueden llevar a error. Que en el envase ponga 0% puede ser que sea 0% azúcar, lo que en muchas ocasiones la industria alimentaria complementa añadiendo grasas (generalmente de mala calidad, ya que son más sabrosas y el producto se vende más). O que sean 0% grasas... y pueden añadirse azúcares de todo tipo.

Para no estar indefenso ante estas prácticas, lo mejor es aprender a leer etiquetas. Consulta a un profesional que pueda acompañarte al súper y hacer la compra con él. Te sorprenderá lo que puedes aprender y cómo mejorará tu alimentación.

7 claves para ganar la batalla a los kilos

7 claves para ganar la batalla a los kilos

Hemos superados las fiestas navideñas, y la mayoría ha cogido algún kilo de más. Antes de empezar a hacer una «dieta milagro» que frustrará tu voluntad y acabará provocando el temido «efecto rebote», sigue leyendo. El fácil decir adiós a los kilos, ¿pero sabes cómo mantener tu peso para siempre? Te damos 7 claves para conseguirlo.

 1. Lleva un registro de comidas. De esta forma sabrás qué comes, cuántas calorías consumes y tendrás una visión de tus «errores y excesos alimentarios». La aplicación para móviles gratuita MyfitnessPal te será de gran ayuda, además es sencilla de utilizar y muy práctica.

2. Limpia tu nevera. Te será más difícil acceder a alimentos no saludables si no los tienes a mano. Llena  tu nevera sólo con alimentos saludables y date el capricho de tener algún picoteo sano que no estropee todo tu esfuerzo, como unos tomates cherry con anchoas; boquerones en vinagre o pepinillos rellenos de ventresca y pimiento.

3. Elimina el azúcar de tu dieta. No sólo engorda porque parte de ese azúcar directo se transforma en grasa, sino que además provoca hambre en poco tiempo. El azúcar dispara la glucosa en sangre y hace que la insulina entre en acción, lo que provoca un descenso en los niveles de azúcar en sangre y de nuevo apetito. Elige edulcorantes (también los hay naturales, como la Stevia) y aprende a leer las etiquetas de los alimentos, pues muchos tienen ¡azúcares ocultos!

4. Toma alimentos integrales. Al contener fibra, retrasan la aparición del hambre; regulan el tránsito digestivo. En su justa proporción, elige pan y pasta integrales;  legumbres (ricas en fibra y de bajo índice glucémico); verduras,  y frutas que puedan comerse con piel preferentemente. Por cierto, los zumos no están dentro de esta categoría.

5. Practica la constancia y aprende a disfrutar de comer sano. Olvida las dietas milagro y demás mentiras. Adelgazar y mantener el peso alcanzado es tu objetivo, y para eso debes mantener una alimentación saludable. Eso no significa que no te permitas algún capricho, pero ¡siempre con planificación!

6. Sacia tu hambre con proteína. Ante un ataque de hambre, elige la proteína baja en grasas. Es saciante y calmará antes tu apetito.

7. Toma yogures desnatados. Recientes estudios han demostrado la capacidad de calcio para eliminar grasas del organismo. Así que, elige un tentempié o una merienda a base de yogur desnatado.

Y, por supuesto, Múevete! No olvides que un buen plan de adelgazamiento conlleva ejercicio físico para mantener el metabolismo activado. Consulta a un especialista para que planifique una pauta de entrenamiento acorde a tus objetivos.

Mitos falsos 1: Los zumos son buenos para adelgazar

Mitos falsos 1: Los zumos son buenos para adelgazar

Los zumos están hechos de fruta y muchos creen que por eso son sanos y buenos para adelgazar. Desmontamos el viejo mito de que todos los zumos son buenos para llevar una dieta equilibrada y saludable. 

Los zumos son producto de exprimir la fruta. En principio, todo parecen ventajas. Se pueden ingerir fácil y rápidamente, sólo bebiendo; y se supone que concentran todas las propiedades beneficiosas de la fruta. Y además hay quien habla de sus propiedades detox…  Nada más lejos de la realidad.

Al exprimir la fruta, le quitamos lo que la hace tremendamente valiosa: la fibra. La mayoría se pierde en el proceso de exprimido; de forma que no cumple con su función reguladora sobre el intestino y tampoco actúa como ralentizadora a la hora de que el organismo absorba los hidratos de carbono que contiene la fruta (la fruta es rica en un azúcar simple: la fructosa, que actúa en el organismo absolutamente igual que el azúcar normal cuando la tomamos sin ingerir fibra).

Además, cuando hacemos un zumo de fruta, no utilizamos por regla general una pieza, sino que podemos usar hasta tres piezas, con lo que estamos tomando una cantidad de azúcares de la fruta que entran directos al organismo, al no tener la fibra de la fruta que hace que se absorban lentamente. Todo el exceso de azúcares (recordemos que la fructosa es un azúcar) que le damos al organismo se transforma en grasa cuando el cuerpo no puede utilizarlos de forma inmediata. Por lo que es muy probable que, en una dieta donde el control de las calorías en forma de azúcar debe estar regulado, tomar un simple zumo de fruta suponga arruinar todo el esfuerzo de varios días anteriores.

Además, los defensores de las vitaminas, deben saber que la mayoría de estas empiezan a alterarse nada mas exprimir la fruta. Es mucho más sano tomar una fruta entera (además, lo normal es tomar sólo una), rica en fibra, vitaminas y con azúcares asimilables por el organismo.

Sin embargo, que los adictos a los zumos no desesperen. El zumo de tomate (en general, la mayoría de zumos de verduras excepto el de zanahoria) y el zumos de pomelo son buenas opciones para un tentempié o incluir en el desayuno.

Barbacoas bajas en grasas

Barbacoas bajas en grasas

¿Quién dijo que comer bien y mantener la línea son incompatibles? Empieza el tiempo de barbacoas y, si somos inteligentes, podemos aprovechar esta saludable forma de cocinar los alimentos en nuestro beneficio. Descubre los 5 platos braseados que te ayudarán a mantenerte delgado en las barbacoas veraniegas.

 

Barbacoa sana y saludable
Barbacoa sana y saludable

Se acabó la tiranía de la grasa en las barbacoas estivales. Cada vez son más los que apostamos por esta sana forma de alimentarse y por echar en la parrilla alimentos bajos en grasas y ricos en nutrientes. Para que no te pesen las reuniones en torno a las brasas, te proponemos 5 alternativas sanas y sabrosas.

1. Hamburguesas de carnes magras: pueden ser de pollo (pechuga o contramuslo, que es más sabroso), pavo, conejo, ternera blanca, potro, solomillo de cerdo… El secreto está en comprar la pieza en la carnicería, que te piquen la carne en directo y elaborar las hamburguesas sin añadir más que un poco de sal y especias al gusto.

2. Brochetas de carnes exóticas. Los sibaritas pueden experimentar con sabores como el  cocodrilo (de textura y sabor parecido al pollo), avestruz (tierna  y parecida al vacuno, combina fenomenal con especias), reno (parecido al venado, pero más tierno), búfalo (con menos calorías que el pollo y sabor parecido a la ternera) o cebra (parecida al caballo y con intenso sabor a carne de caza).

3. Casquería braseada. Los higaditos de pollo (que aportan  hierro), la lengua de ternera o las manitas de cerdo (ricas en colágeno que ayudan a proteger las articulaciones) son candidatos a este tipo de elaboración.

4. Tiras de ternera o buey. Al estilo argentino, las tiras de ternera o buey son una excelente opción para disfrutar en la barbacoa. Con unas escamas de sal o a las finas hierbas, no habrá quien se resista.

5. Verduras a la parrilla. Enteras o en brochetas, intercaladas con trozos de carne o como únicas protagonistas. A gusto del consumidor, las verduras aportan vitaminas, fibra y minerales que nos ayudarán a estar sanos y esbeltos. Si te vuelven loc@ las hortalizas, una patata al horno es también una saludable elección.

Así que, ya no tienes excusas para abandonar tu plan de alimentación saludable o saltarte la operación bikini durante las celebraciones veraniegas. Si, además de comer sano, te das un chapuzón en la piscina, el plan será ¡perfecto!

 

 

 

De tapas sin saltarse la dieta

De tapas sin saltarse la dieta

Llega el buen tiempo, el sol, el calor y las terracitas… Y si estás a dieta, puede que también llegue el enfado. ¿Cómo compaginar el salir de tapas con los amigos y no traicionar la dieta que tanto esfuerzo te ha costado mantener todo el invierno? Aquí tienes algunos consejos fáciles y muy prácticos.

Vinos y tapas

¿Qué beber? 

Cerveza, refrescos, combinados, zumos naturales… La opción es infinita. Sin embargo, si cuidas tu línea, no todas son igual de saludables. Para no perderte en el laberinto de la carta, sigue estos consejos:

1. Huye de todo lo que lleve azúcar. En este apartado están los refrescos que no son light o zero, los batidos (los clásicos o de yogur, da igual), los granizados y horchatas,  los zumos envasados, los zumos de frutas (aunque sean naturales). Atención también a algunas bebidas (como algunos vinos o el Bitter), que suelen llevar azúcar añadido. Lee siempre la etiqueta y pregunta en caso de duda.

2. Modera la cerveza.  Aunque es la reina del verano, al fin y al cabo, está elaborada con cereales (carbohidratos). Además, algunas versiones sin, o 0,0% incluyen azúcar en su composición para compensar la pérdida de sabor por eliminar el alcohol. Lee siempre la etiqueta y no olvides que estás comiendo cereales refinados en cada sorbo.

3. Apúntate al tinto de verano. Ni el vino tinto ni la gaseosa tienen azúcar. Aunque el vino tiene alcohol, también es cierto que el tinto es rico en antioxidantes y aporta algún beneficio extra, además del placer de tomarlo con hielo y limón, bien frío. Además, al ir rebajado con gaseosa, la cantidad de vino que se ingiere es bastante moderada.

4. Apuesta sobre seguro. Tés o infusiones heladas (sin azúcar, claro); zumos naturales de tomate o pomelo; refrescos sin azúcar añadido (casi todas las marcas tienen su versión sin azúcar, desde Aquarius hasta Scwhepps. Incluso, si te apetece concederte un capricho extra, un GinTonic con tónica sin azúcar o un Ron añejo con limón natural o refresco de limón sin azúcar son grandes opciones).

¿…Y qué comer?

 Aunque parezca increíble, existen cientos de opciones saludables para tapear sin poner en riesgo la operación bikini.

Elige siempre un alimento con fibra (verduras u hortalizas) o proteinado. Por ejemplo: jamón serrano, cecina, gambas a la plancha, ventresca con atún, pescados enlatados (mejillones, berberechos, almejas, sardinillas con tomate…), salpicón de marisco, vinagres (banderillas, pepinillos, boquerones), y carnes sin grasa. Por supuesto, deja el pan que acompaña la tapa en el plato. Además, debes tener en cuenta que los fritos y alimentos grasos no te ayudarán a mantener el tipo, ya que las grasas son tan estimulantes para nuestras papilas gustativas, que acabamos comiendo más de lo normal.

Así que: planifica, sé previsor y sigue adelante con tu plan de alimentación saludable, sin tener que renunciar a disfrutar de unas tapas en compañía.

6 alimentos para «perder barriga»

6 alimentos para «perder barriga»

Cada día aparecen nuevos productos que nos prometen  perder la barriga sin esfuerzo. Los formatos son variados: yogures con bífidus, cápsulas adelgazantes, bebidas drenantes, batidos milagrosos, galletas saciantes .  ¿Y si te digo que puedes ahorrarte estos compuestos, simplemente, incluyendo algunos alimentos en tu dieta?

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1. Lácteos desnatados.  Tanto el yogur como la leche desnatada son ricos en calcio, un mineral que cientos de estudios científicos sostienen que ayuda a «arrastrar» el exceso de grasas del organismo y eliminarlas vía heces.

2. Aceite de girasol. El  ácido linoléico (popularmente conocido como CLA), es un ácido graso poliinsaturado omega-6. Se encuentra de forma natural en los aceites vegetales y en los productos lácteos. El CLA promete la reducción de la grasa abdominal de forma localizada, estando presente en la industria farmaceútica en multitud de preparados.

3. Patata cocida fría. Aunque en apariencia una patata cocida, sea fría o caliente, tiene las mismas calorías, la verdad es que hay grandes diferencias. Los enlaces de hidratos de carbono de la patata, al enfriarse se hacen más resistentes y el organismo no puede absorberlos, siendo eliminados como fibra insoluble. Al calentar la patata, esos enlaces se debilitan y son más fáciles de romper y absorber.

4. Frutas con piel. Aunque las frutas son ricas en fructosa (una azúcar)la fibra presente en su piel ralentiza la absorción de este hidrato de carbono y dificulta su almacenamiento en forma de grasa. De forma que, todas las frutas que pueden tomarse con piel (manzana, pera) son aliadas en el plan de reducción de grasa abdominal.

5. Verduras. Bien por su poder diurético (espárragos, alcachofas, apio) o porque aportan muy pocas calorías (canónigos, calabacín, berenjena) o grandes cantidades de fibra (brócoli, espinacas), las verduras son el complemento indispensable para bajar barriga. 

6. Té y café. Su capacidad para excitar el sistema nervioso central parece que ayuda a elevar el gasto metabólico. Sin embargo, es necesario tenerlo en consideración si se sufre hipertensión y tomar siempre estas sustancias en cantidades moderadas, ya que son altamente excitantes.

Sin embargo, en aras del rigor científico, todas estas afirmaciones deben ser sometidas al criterio médico y son aún especulaciones sin respaldo de la comunidad científica. La mejor opción es mantener una alimentación sana y equilibrada en alimentos y nutrientes y consultar con un especialista que diseñe una dieta agradable y variada. 

¿Adelgazar sin agujetas? 5 trucos para lograrlo

¿Adelgazar sin agujetas? 5 trucos para lograrlo

Empezamos plan de alimentación y entrenamiento. Esta vez vamos en serio: queremos llegar  a la operación bikini y asegurarnos de lucir un bonito tipo en la playa. Sin embargo, al esfuerzo de cuidar lo que comemos se suma un clásico: el miedo a las agujetas.  ¿Cuántas veces has abandonado un plan de entrenamiento porque no soportabas el dolor de las agujetas? ¿Y si te digo que hay solución? Aquí tienes 5 trucos anti-agujetas que sí funcionan.

 

POST 2 - agujetas

 1. Haz ejercicio según tu forma física. Si llevas tiempo sin montar en la bici, no te metas en la clase de Spinning. Aumenta progresivamente el tiempo que dedicas al ejercicio y permite que tu cuerpo que se vaya adaptando. Solo así notarás mejoras musculares y evitarás las temidas agujetas. Las agujetas se producen por una mezcla de microrroturas musculares provocadas por un ejercicio físico al que no estamos acostumbrados (de intensidad superior a la que soportamos) y por la secreción de ácido láctico (producto del metabolismo de los aminoácidos musculares para obtener energía). 48 horas después del entrenamiento aparecen las agujetas. La mejor forma de prevenirlas es no pasarse en los primeros entrenamientos.

2. Hay que estirar. Un músculo rígido es un músculo que duele. Antes de comenzar la rutina y después del entrenamiento es importante estirar. Así favorecemos la oxigenación de los tejidos y la recuperación muscular. 

 

3. Haz más cardio. El trabajo anaeróbico (cuando el músculo se queda sin oxígeno) provoca agujetas. El trabajo cardiovascular (aeróbico) ayuda a llevar oxígeno y nutrientes a nuestros músculos dañados y favorece la recuperación. Si tienes agujetas, entrena los siguientes dos días de forma más ligera, ponte el pulsómetro y opta por el ejercicio cardiovascular.

4. Olvida el agua con azúcar. Un viejo truco que no funciona. Si tienes agujetas, toma un antinflamatorio suave y bebe agua, es la única solución. Y olvida también las bebidas energéticas y para deportistas, que aportan gran cantidad de azúcar y, si tu objetivo es bajar grasa o peso, te perjudicarán. 

5. Presume de agujetas. Quizá no puedas evitarlas. Incluso hay a quien le gustan, porque le dan sensación de haber trabajado el cuerpo. De cualquier forma, no te vengas abajo, date un par de días de respiro y practica ejercicio suave y ¡sigue adelante! ¡La motivación es el secreto para que tu plan funcione!

 

 

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